Trucos para cortar jamón
Sin duda es todo un arte el cortar jamón. Y es que esta técnica ha encontrado un lugar especial entre los conocedores gastronómicos, y aunque el jamón ha sido asociado principalmente con las culturas europeas, en particular la española, en otras regiones este arte ha florecido de una manera...
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Nuestro personal recibe un curso de corte de jamón por Pedro José Pérez Casco
Nuestro personal ha recibido un curso de corte de jamón por Pedro José Pérez Casco. Hablamos de todo un maestro en esta disciplina el cual lleva 25 años loncheando jamón a cuchillo, con una media de más de 1.000 piezas anuales. Pedro ha sido miembro del jurado profesional de...
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