Dehesa de Monesterio

Elaboramos una amplia gama de embutidos ibéricos, chorizos, salchichón ibérico, lomo ibérico, morcilla ibérica y otros productos con un gran abanico de posibilidades de sabor, aroma y texturas; todas ellas elaboradas con innovadores procesos de elaboración, con las mejores materias primas y cumpliendo con los exhaustivos controles de calidad.

 
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Blog

15 septiembre, 2018

Las partes del jamón ibérico

En cada pieza de jamón podemos apreciar diferentes zonas bien definidas. La Maza: Situada entre el jarrete y la contra, es la parte más ancha y […]
15 agosto, 2018

La normativa del ibérico

La norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico (Real Decreto 4/2014) establece las características de calidad y […]
15 julio, 2018

Día del jamón de Monesterio

Una superficie de más de 16.000 hectáreas de dehesas de encinas y alcornoques y una altitud de más de 750 metros, crean un ecosistema que propicia […]

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